【课程简介】
在“共制酒酿——小雪”课程中，孩子们将对小雪节气时，酿小雪酒习俗的由来有初步的了解，并在家长的帮助下，完成简易酒酿的制作。该课程在疫情背景下开展，结合孩子们物获短缺、获取困难的亲身经历，为孩子们在艰苦条件下，运用有限的条件提升生活质量提供新思路。属科学、语言相结合的综合性课程。
【课程目标】
1.知识方面：了解二十四节气小雪节气酿小雪酒的民间习俗；
2.技能方面：学习简单的酿造流程，制作简易酒酿；
3.情感方面：感悟中华民族传统文化的'优秀与独特；学会与父母有效交流、合作完成任务。
【课程内容】
1.酿小雪酒习俗由来讲述（10分钟）
活动过程：讲解小雪节气酿小雪酒习俗由来
小朋友们好！今天，我们要一起来学习的节气叫做小雪。小朋友们之前有没有了解过小雪这一节气呢？小雪节气期间，长江中下游部分地区开始出现初霜，天气逐渐变得更干燥，也正由于气候的变化，民间形成了许许多多独特的节气习俗，今天我们就一起来具体了解一下小雪时要“酿小雪酒”的这个习俗。在小雪节气后酿的酒，都叫做小雪酒，这些酒酿制后，会一直储存到第二年，再拿出来饮用。为什么选在这个时间酿酒呢？因为古时人们在第二年打开这些酒时，发现这些酒与其他时节酿造的酒相比，成色更加清澈，味道更加清新香醇。科技发达后，我们才知道这原来是与小雪节气时逐渐降低的气温有关，气温使得水质清澈，好水自然酿出了好酒。这就是小雪时节酿小雪酒习俗的由来啦，小朋友们明白了吗？
2.制作简易酒酿（40分钟）
所需材料：糯米/大米，酒曲，容器，筷子，棉被/毛巾，温度计
活动过程：
（1）活动引入
刚刚我们了解了酿小雪酒习俗的由来，相信有些小朋友已经跃跃欲试，想要自己动手尝试一下，但是真实酿酒的流程是非常复杂的，在家里会有些难以操作。但是不用担心，我们可以尝试制作简易酒酿，一起体验真实的酿酒场景，说不定还能为自己的晚餐加一道小甜点。下面就请小朋友们竖起小耳朵仔细听，看看谁学得又快又好！
（2）活动开展
制作酒酿的方法可以分为三个大步骤——煮米饭，拌酒曲，发酵。
①煮米饭
煮米饭就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干净后，放在容器里煮成熟米饭。米饭煮好后放到碗里放凉到30度左右。下面就请小朋友们起身准备适量糯米或者大米，让他们在水里泡个温泉吧！泡完温泉后，记得把它们及时放入电饭煲中蒸个桑拿，最后再让它们回到空调房冷静一下。一定要冷却到30度，千万别忘记，但冷却的温度也不要太低啦，不利于发酵！
②拌酒曲
现在我们手里已经有了放凉的米饭，下一步我们要在米饭里拌入酒曲。这时候肯定有小朋友要问了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一种霉菌，它能让米饭长出菌丝，同时产生一种蛋白质，这种蛋白质叫做淀粉酶，在淀粉酶的帮助下就能酿出又甜又香的米酒。
现在回到我们制作酒酿的步骤中来，请大家拿出酒曲，按照手中酒曲的使用说明，根据米饭重量取出适量酒曲均匀地搅拌在米饭里，搅拌完后记得把米饭的表面抹平，在正中间压出一个凹陷，再在凹陷里放上一些酒曲，最后倒上一点点凉开水，把容器密封起来。
③发酵
现在我们要做的最后一步就是发酵，发酵需要满足的条件是30℃恒温，如果温度难以保持，我们可以用厚毛巾或者棉被把容器包起来保温。
④结果反馈
下面我们要做的就是耐心地等待！大约两三天后我们就能看到自己制作的酒酿啦！是不是很期待？
父母与孩子在发酵的几天内一同观察酒酿酿制情况，如出酒量、是否有霉菌等，尝试分析成功/失败的原因并做记录，若未成功可进行二次尝试。
注意：酒酿里面含有酒，如果一次性吃太多，会对我们的身体有伤害，所以小朋友们一次只能吃一点点哦！
活动目标
01让孩子了解大雪节气的特点。
02在做手工中加深对节气的认识。
活动准备
雪花剪纸图样、儿童剪刀、大雪图片
活动过程
01图片导入：展示雪花图片
师：小朋友们，我们来看一下这张图片，你们看到了什么?现在是什么季节呢?
师：这个季节有什么特点呢?
师：我们今天就要一起学习的一个冬天里面的节气，叫大雪，在大雪这天，天气会变得很冷，会出现降雪、霜冻、雾霾等天气。
02雪花剪纸师：天气这么冷，圣诞节马上到了，老师需要小朋友们的帮助，手工来装扮一下我们的教室，我们一起来把今天学习的大雪花做成剪纸窗花，贴在教室里。发放物品，提示小朋友不要剪到手指。
活动总结
今天小朋友们知道了大雪节气的特点，还做了剪纸，真的是特别优秀呢，回家之后和爸爸妈妈一起做做手工，让我们的小手更加的灵活哦。
活动目标：
1、知道冬天下雪，体验玩雪的乐趣。
2、学习撕纸粘贴，掌握简单的粘贴方法。
活动准备：
图画纸
大小各一原形纸
三角形纸
水彩笔
胶水
活动过程：
当我们进行到第二个子主题“雪”的时候，碰巧下了入冬以来第一场大雪。那天，我们提前让孩子们带了好多玩雪的工具象小铲子、小桶、小推车等。孩子们都很兴奋，拿起那些小工具开始行动起来。有堆雪人的、有拿小桶扣雪馒头的，当然更多孩子喜欢铲雪，准备铲出一条路来让大家通行。
在我们的带领下，孩子们开始一起堆大雪人。身子堆好了，雪人的头遇到了困难，王千惠堆了好几次头还是没法固定。“老师，我不会了！”“那咱们想个办法吧！”有的孩子用手攥了个雪球放在上面“太小了”，后来，我们用小桶扣了个雪馒头，放在了上面。雪人的鼻子是用小叉子做的。雪人堆好了，孩子们别提多高兴了。
活动反思：
幼儿高兴之余，我们又进行了一次延伸活动就是粘贴小雪人，为了让幼儿更深的记住雪人的样子和玩雪的乐趣。
雪人趣闻：据英国《每日邮报》报道，设法堆一个最大的雪人对大多数孩子来说是一个挑战。然而科学家却乐于承担另一个棘手的任务，英国科学家日前成功制造出世界上最小的雪人，经测量这个小雪人只有0.01毫米宽，是普通人头发丝的五分之一。
教学目标
1.收集有关大雪节气的传说、民俗，通过收集材料，真正理解二十四节气中“大雪”这一节气的含义。
2.感受大雪节气的重要性，制作雪花图片，增强幼儿动手制作能力，感受大雪节气的文化底蕴。
3.让学生了解并认同“大雪”节气，认识并喜爱传统节气，赋予传统节气新的时代内涵
教学重点
通过对二十四节气大雪的材料收集，传承传统文化，建立起对节气的认识。
教学准备
1.通过各种途径，收集与大雪节气有关的资料、图片等。
2.搜集与大雪节气有关的习俗。
教学过程
大者，盛也，至此而雪盛矣。”告别小雪节气，我们迎来了二十四节气中的“大雪”。民间有谚语“小雪封底、大雪封河”。虽然我们还看不到“千里冰封，万里飘雪;雪花飞舞，漫天银色”的迷人景观，不过萨提幼儿园中三班的孩子们已经用自己的方式做好了“大雪”的欢迎仪式。
活动一：美丽的“雪”
这个季节，没有春天的百花齐放,没有夏天的浓绿尽染，也没有秋天的五彩斑斓,但只要你看过一眼,便再也忘不了它的美。而雪正是这个季节的使者，你看那小雪花就像一个个小精灵，跳跃在孩子们画笔下的一幅幅作品中……看起来，中三班的宝贝们已经迫不及待地期盼着下场大雪堆个大雪人啦!
活动二：冬天不怕冷
大雪时节，天气寒冷，中三班的小朋友周末在家时，不仅没有睡懒觉，还不惧寒冷地和家人进行了户外活动。这可不仅增强了孩子们的身体素质，还培养了亲子感情，对磨练宝贝坚强的意志也有着不言而喻的意义哦!
活动三：“雪藕畅想曲”
“大雪吃藕，精神抖擞”。正直大雪时节，气候干燥，除了喝足水，我们还要吃一些清热润燥的食物，比如莲藕。快来看，中三班的宝贝们不仅喜欢吃藕，还用藕创作了一场绚烂的视觉盛宴——粘印画《雪藕畅想曲》!
尽管屋外寒冷，阳光却依旧灿烂。大雪时节不见雪，这不是笑话，更不是冷幽默，也许，它已在酝酿中，在该来的时候自会纷飞而至，不也是另一种惊喜么?
活动目标：
1、结合季节教育，围绕 "雪"的主题展开音乐活动，通过多种教学手段的运用与教学环节的设计，使幼儿从中认识雪的特性，并尝试以"雪" 为主题的词，曲，歌舞及打击乐等形式的音乐创编活动。
2、引导幼儿体会如何用不同的音乐形式来表现"雪"的形象与内容、并感受二拍子，三拍子和四拍子的节拍特点极其在音乐表现与情感表达的不同。（重点体会三拍子音乐的特点及强弱规律）
3、培养幼儿多方面的音乐技能和即兴创编能力；发展幼儿的想象力，创造力；锻炼幼儿的合作和勇敢精神以及激发幼儿热爱大自然保护环境的美好情感。
活动准备：
1、环境材料： 活动场地的布置（冬天的雪景绘画，装饰为背景）地毯，小椅子（每把椅子背后挂有一只布袋，内有打击乐器一件）头饰，纱巾若干。
2、 教具： 多媒体教学软件设计一套（磁盘）电脑，投影仪，大屏幕，话筒、其中软件的内容主要包括： 雪孩子的VCD一张， "智慧老人" 的录音一段，编配的二拍子，三拍子，四拍子的乐曲共三段； "雪花"的动画设计一段，节奏型设计，打击乐的节奏谱设计等。
活动过程：
开始部分： 带领幼儿到户外看雪，观察雪的颜色，形状，感知雪的特性，并启发幼儿发现和表达雪的特性（如：雪是银白色的，在阳光下会闪闪发光，形状有粒状的，片状的，六角形的等等，落到地上，房子上，树上是一层层的，落到脸上冰冰的，凉凉的，放在手里很快会融化、踩到厚厚的雪上有时会发出咯吱的声响，雪还可以团成球状，小雪球放到雪地上能越滚越大。）
基本部分：
1、 带幼儿进入活动区，请幼儿观看动画片雪孩子（利用电脑，投影仪，大屏幕播放VCD）并提问：
① 雪孩子是什么做成的？
② 雪孩子为什么不见了？
③ 你喜欢雪孩子吗/为什么？
引申： "你们想不想知道雪孩子去哪里了"？请智慧老人告诉大家 （利用电脑设计的程序，放 "智慧老人"的录音）
2、 引导幼儿创编雪孩子的歌词，并帮助幼儿将创编的内容修改，整理成四句歌词。（利用电脑将幼儿创编的歌词打在大屏幕上，有不认识的字，可教幼儿重点认读）
3、 引导幼儿为歌词选择合适的曲调，并填词演唱
① 播放三段节拍，速度，风格不同的曲调，请幼儿欣赏并让幼儿谈谈对各段音乐的感受。（如： 欢快的，忧伤的，雄壮的，抒情的………）（高分范文网 977139.CoM）
② 启发幼儿讨论： 给雪孩子的歌词配曲，哪一段最合适？（幼儿可以分别尝试将歌词填入三段乐曲中并比较）
③ 结合歌词与音乐形象的特点，重点向幼儿介绍三拍子的节拍特点和强弱规律（可让幼儿试着用自己的身体来打三拍子，如： 跺脚 捻指 拍手 拍腿 拍脸 拍肩
及用嘴巴发出各种声音，提示幼儿在打拍子时应将第一拍重击，并与其他两拍区分开）
④ 幼儿看节奏谱打各种三拍子的节奏型。（利用电脑将节奏型依次，分别打在屏幕上）播放三拍子的曲调，引导幼儿试着填词演唱。（可请幼儿单独演唱，并用话筒录音之后，放给大家听，鼓励幼儿大胆演唱，并对有进步的幼儿进行奖励）
4、 欣赏乐曲小雪花启发幼儿根据歌词的内容创编舞蹈（；利用电脑播放小雪花的音乐，同时在大屏幕上打出设计的 "小雪花" 的动画背景，启发幼儿的创作灵感和兴趣。
① 启发幼儿设计不同的动作去表现雪花在空中轻盈地飞舞，自由自在的姿态（鼓励大胆，新颖的创意和表演）
② 帮助幼儿分析音乐。（重点提示幼儿在音乐的休止部分可作静止的动作或造型；三拍子的音乐特点：抒情，动作应轻柔……）
③ 播放音乐及动画背景，并提供一些舞蹈的道具，如：头饰，纱巾等，幼儿自由即兴创编表演。
5、 指导幼儿为舞曲小雪花编配打击乐并表演。
① 幼儿拿出自己的小口袋中的乐器自由结组。（教师根据情况作适当调整）分组讨论设计的方案。
② 请各组幼儿分别表演，并说明设计的理由。
③ 组织幼儿评议，并选出最佳方案。 （用电脑打在大屏幕上）ZFW152.cOm
④ 幼儿按乐器分组，看节奏谱为小雪花的音乐配打击乐并表演。（用录音机录下来，播放给幼儿听，鼓励幼儿表演，使他们体会到成就感，同时结合其中的不足提出改正建议）
结束部分：
小结 ： 请幼儿谈谈自己的收获或感受，引出：
① 大自然中的四季都是十分美好的，冬天虽然寒冷，但却能锻炼我们不怕严寒的精神，雪能给我们带来很多好处：保护庄稼，杀死病菌，滑雪，堆雪人，打雪仗……从而教育幼儿应该热爱自然，保护环境。
② 从雪孩子故事中，我们懂得了团结友爱，智慧勇敢，不怕牺牲的精神。
③ 活动的延伸，教师提议：我们重新做个 "雪孩子"吧！（放堆雪人的音乐——三拍子）教师带幼儿到户外堆雪人，（若条件允许可在幼儿堆雪人游戏时，连续播放。
堆雪人的歌曲，使幼儿在一种欢快的音乐声中游戏，并使他们在不知不觉中学会这首歌）
设计说明：
此主题活动，除设计成音乐活动外，还可结合其他的教学内容，加以延伸和补充。组织活动时，可根据幼儿的实际水平与掌握的情况，将其分为若干个课时来完成。（如：结合语言，识字活动可引导幼儿创编 "小雪花"的故事； 认识有关 "雪"的文字，用 "雪"字组词，造句等等，还可以教给幼儿有关 "雪"的英文单词和简单对话……，结合常识活动，讲解 "雪"的形成，用途及 "雪"的种类和趣闻等；结合美术活动，—可指导幼儿画雪景，剪雪花，染纸，制作雪花头饰等等。结合音乐欣赏，还可给孩子介绍中外有关雪的名曲，如：柴可夫斯基的四季中的雪橇等等。）
活动目标：
1、学习听音乐做雪花飘的动作。
2、学习走跑交替，并会听信号做相应的动作。
3、鼓励幼儿进行纸的多种玩法，体验游戏与创造的乐趣。
4、感受旋律的气氛以及和同伴一起参加集体音乐活动的乐趣。
5、培养幼儿的.音乐节奏感，发展幼儿的表现力。
活动准备：
1、在教室里布置好“雪花挂饰”。
2、废报纸折好若干。
3、录音机及磁带（快慢不同的音乐）。
活动过程：
（一）激发幼儿对雪花的兴趣
提问：
（1）冬爷爷给我们教室里送来了许多新朋友，它们是谁？（大雪花）
（2）大雪花，大雪花轻轻的从天空飘下来，飘到了我们的教室里，一片、一片、又一片，小朋友看一看大雪花是什么样的？（幼儿自由回答）
（3）大雪花有几个小花瓣？一起来数一数。
（4）大雪花有六个瓣，跟着风儿跑，飘到这儿，飘到那儿，可高兴了，小朋友我们来学学大雪花飘起来好吗？
（5）大雪花飘的这段音乐好听吗？一起来听一听。小朋友这段音乐的前面部分和后面部分一样吗？你觉的在前面的音乐中大雪花该怎么飘？后面的音乐中大雪花又该怎么飘？
（二）幼儿听节奏慢的音乐做动作
提问：
（1）小耳朵听的真仔细，让大雪花跟着音乐飘起来吧！
（2）谁愿意把你学大雪花飘的样子做给大家看？（个别表演，其他幼儿学习做）
（三）幼儿听节奏快的音乐做动作
提问：
（1）千朵花、万朵花，开在蓝天下，飘飘洒洒（放音乐），哎呀！大风吹来了，大雪花会怎样飘呢？我们一起来学一学。
（2）谁愿意把大风来大雪花飘的样子做给大家看？（个别表演，其他幼儿学习）
（3）学大雪花飘来飘去可真美，现在让我们听着音乐，学着大雪花飘起来吧！（完整表演音乐）
（四）幼儿撕雪花
提问：
（1）师：小朋友学大雪花飘得真好看，想不想把自己变成一朵大雪花？
（2）老师介绍玩法：老师给你们准备了大雪花的纸片，小朋友用你们的小手来撕一斯，撕成一朵大雪花，把它带在自己的身上，让我们大家都变成一朵美丽的雪花好吗？（幼儿撕纸，老师指导个别能力弱的幼儿）
（五）和大雪花做的游戏
提问：
（1）小朋友你们都变好了吗？准备游戏。
（2）大雪花说：小朋友们，我非常喜欢你们，你们愿意和我一起游戏吗？
（3）鼓励幼儿用多种玩法和大雪花玩。（即纸的多种玩法）
活动反思：
音乐教育应该渗透于一日生活的全部教育之中。生活中到处都有音乐，生活中也经常蕴含着音乐教育的因素，要多利用平时的各种机会将教育活动和幼儿的生活紧密地联系起来。所以，只要给孩子一个展示自己的舞台，我想他们一定会学的更好。
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