【#工作总结# #幼儿园厨房工作总结(系列十篇)#】总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析，从而做出带有规律性的结论，它是增长才干的一种好办法，让我们一起来学习写总结吧。但是总结有什么要求呢？以下是小编整理的幼儿园卫生工作情况总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
幼儿园厨房工作总结 篇1
回顾本年度的工作，我们始终把安全工作放在工作的首位。我园在中心校等各级领导的关心支持下，坚持预防为主、防治结合、加强教育的原则，通过安全、卫生教育培训，增强幼儿自我防护能力，通过齐抓共管，营造全园教师关心和支持幼儿园安全、卫生工作的局面，从而切实保障师生安全和财产不受损失。现就我园本年度的安全、卫生工作总结汇报如下：
一、安全工作
(一)、领导重视，措施有力
为进一步做好安全教育工作，切实加强对安全教育工作的'领导，幼儿园把安全工作列入重要议事日程，在中心校的领导管理下，幼儿园把安全工作责任到人，分工明确，根据实际制定各种安全制度和有效预防安全隐患的措施，在全年中，没有一例安全事故发生。
(二)、制度保证，措施到位
1、成立以园长为组长的幼儿园安全领导小组。制定严格责任追究制度，对造成重大安全事故的教职工，要严肃追究有关老师及直接责任人的责任。
2、层层签订《安全稳定责任书》和《内部安全管理承诺书》。幼儿园和老师签订安全责任书，明确各自的职责，贯彻“谁主管谁负责”的原则，做到职责明确。
3、不断完善幼儿园安全保卫工作规章制度。建立幼儿园安全保卫工作的各项规章制度，不定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及幼儿管理、门卫值班、巡逻值班、防火防灾、健康体检等规章制度。严禁组织幼儿从事危险性工作，做到有章可循、违章必究、不留盲点、不出漏洞。
4、建立幼儿园安全意外事故处置预案制度。
(三)、齐抓共管，群防群治
幼儿园安全教育是一项社会系统工程，需要社会、幼儿园和家庭的密切配合。因此，幼儿园组织了一系列的道德和法制教育活动，取得了良好的教育效果。
(四)、加强教育、提高认识
1、在日常教育活动中，要求教师对安全工作常抓不懈，每天都要对学生进行安全教育，认真落实教育局安全“三部曲”精神要求。
2、在三月份的“安全教育周”活动期间，我园组织开展了一系列安全教育活动。在“安全教育日”这天，对幼儿进行交通安全教育，引导幼儿认识交通标志，教育幼儿遵守交通规则。
(五)、加强检查、及时整改
开展常规检查。每周、每月和每学期开学以后，幼儿园都把安全隐患排查工作作为重点检查内容之一。通过排查，对查出的危险隐患及时整改，有效地预防了各种安全事故的发生。
二、卫生工作
(1)成立了卫生工作领导小组，制定了卫生管理及职责分工网络图。
认真组织落实各项卫生制度和上级有关精神要求。
(二)、制定、完善防控甲型h1n1流感制度、卫生制度、消毒制度、晨午检制度等，严格按照制度和上级精神要求执行。
(三)、看展定期卫生大检查，消除卫生死角，给师生一个舒适的教育环境。
(四)、针对今年甲型h1n1流感疫情，我园认真做好了一下工作：
1、成立防控甲型h1h1流感工作领导，高度重视，积极组织实施防控甲型h1h流感工作。
2、制定防控甲型h1h流感工作和应急预案，经常对教师防控甲型h1h流感知识培训。
3、认真落实晨午检;缺勤排查;通风消毒;日、零报告等制度。每天坚持晨午检对学生测量体温，每日通风消毒，对缺勤学生进行排查登记上报，做到早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗。
4、认真填写各项记录，完善甲型h1n1流感档案资料。
5、通过发放学生的一封信、板报、家长通知等多种形式进行防控甲型h1n1流感宣传教育。
三、存在的主要问题和下步打算
虽然我们在安全卫生方面做了大量的工作，安全卫生工作得到了加强，但是安全卫生工作的形式仍然严峻，幼儿园安全卫生工作的发展仍然面临许多问题。
1.社会教育环境中存在不利于师生安全的因素。
2.幼儿自我保护和安全防范意识低，大大增加了幼儿园安全工作的难度。
今后，我们将坚持把安全工作放在首位，更加重视安全卫生工作，及时解决安全卫生工作中发现的新问题，不断提高我园安全卫生工作水平，为创建一个平安幼儿园而努力奋斗。
幼儿园厨房工作总结 篇2
在领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，先将本学期食堂做做总结如下。
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。每月我们还及时做出营养分析，我们对营养分析结果，及时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展示，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。定期巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现腐烂、变质的原料一律退回；同时严格督促食堂工作人员严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量。
加强营养员的理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。认真组织全体人员参加每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。在膳委会的`监督指导下，根据每月营养分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的营养工作质量不断提高。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和"三无"（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人员按照一条龙操作程序进行。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！
幼儿园厨房工作总结 篇3
时间飞逝，转眼间一个学期马上要结束了。在即将与孩子们挥手道别的日子里，我和孩子们的心牵在了一起。回想我们相处的点点滴滴，记录着我们和孩子、家长们的欢笑、快乐及为了孩子们而付出的努力与汗水。为了使今后的工作有所进步，使自己的能力有所提高，现将本学期的工作从以下几个方面做一个总结：
一、本在本学期中，教学课程有；语言、数学、英语、识字、体育等。
我班共23名小朋友，男生10个，女生13个，我所教的课程有语言、科学、音乐、体育、识字、安全教育课等、工作总结如下：在语言方面、我结合实际展开了一系列的主题活动，让幼儿在语言表达能力、社交能力、艺术审美能力、动手操作能力等都有了明显的提高。
我们所学的儿歌，幼儿差不多都能脱口而出，故事大部分幼儿也能讲出，只有几个平常不怎么张嘴的`要稍微提示才能完整讲出，讲整体来说掌握情况还是不错。识字方面：稍微学了简单的字，和写字的比划，幼儿写的还不错，很多幼儿的字写的都听漂亮的，只有那几个新来的在家不肯写字，我们老师也只能让他在学校多写写，体育每周我们都保持一节体育课及每天保持幼儿户外活动时间，带领幼儿积极锻炼，医学期以来孩子们的身体素质提高。
二、重抓幼儿的常规训练，培养幼儿良好的生活和学习习惯。
本着我班小朋友活泼好动的特点，在培养小朋友良好的常规方面，我尝试做到以下几点：
1、严格管理，重抓“养成教育”，从思想、行动上认真落实“一切为了孩子，为了一切孩子”的方针，在工作中努力做到认真负责、一丝不苟，做到不怕苦，不怕累，不怕难，时刻保持乐业，敬业，积极向上的精神状态。
2、以身作则，做小朋友学习的榜样，严格要求小朋友的言行，对不良行为及时的进行教育和纠正。
3、经常开展一些自理能力的比赛（如叠被、穿衣脱鞋等）。
4、培养小朋友良好的个人卫生习惯，严格要求爱护环境，做到不乱涂、乱扔、乱画，勤剪指甲、勤洗手洗脸等。
5、尊重小朋友，在各种活动中做到多鼓励、多表扬、少批评。
三、安全与卫生方面。
安全工作是最重要的工作之一，保障没一个幼儿的人身安全，是每一个教师者的职任，在日常生活中。我会通过安全教育课的时间多引导幼儿一些关于防火、防洪、防电、防拐骗、防雷雨天气等等的自我保护意识。本学期我们班在园内没有发生一起安全事故，不过在家中有一个小朋友在外出游泳时不小心铁伤。缝了几针，这还是需要加强的。卫生方面我班我一定的进步。每天做好晨检、药物登记、午睡检查等、经过班级教师的共同配合下，幼儿的身体及将康都有得到很好的发展。
四、教师协作
各班教师在工作中能以班级利益为重，针对班级出现的问题大家都能及时沟通，教师间经常互相交流，做到了相互学习，及时反思，随时调整。班级工作得以顺利进行。
幼儿园厨房工作总结 篇4
以园务计划为指导，全面解读、领会《幼儿园教育教学指导纲要（试行）》的精神，坚持加快发展为主题，以改革创新为动力，以科学管理为手段，在园领导的重视、关心和指导下，全体后勤人员以团结、协作、友好的精神，认真完成了各项工作。
一、创设良好和谐的育人环境
本学期加强了园风建设，全体教工互相关心，互相尊重，平等相处，常用礼貌用语，教师和保育员、后勤人员配合密切，共同关心爱护幼儿，让幼儿在日常生活中保持愉快的情绪，促进幼儿富有个性健康地发展。
继续采用公共区落实具体负责人的制度，使工作更加细化，加强检查力度，发现问题及时整改。园部采用了定期和不定期的方式对各公共区、班、室及后勤食堂的卫生工作情况进行检查、评比并公布结果。10月份，结合检察中发现的问题，提出了整改措施：给各班的拖把贴好标记，便于区分是盥洗室用还是活动室用？让各班保育员将自然角的枯死的植物及时清除干净，对各活动室有关橱柜里外摆放内容提出了统一的要求。因此，校园卫生情况总体呈现整洁有序的面貌。
二、扎实有序地抓好幼儿园的卫生保健工作
（一）完成托幼机构卫生保健台帐
1．科学合理地制定食谱，及时完成营养分析。
严格按照妇保所六大营养素：蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水的规定及幼儿每人每天摄入量标准，根据季节特点，综合考虑经济、营养、可操做性等因素，制定出适合幼儿口味，有助于幼儿消化吸收的食谱。每日观察幼儿进餐情况调整食谱。每月按时完成一次营养分析，召开膳委会会议，公布营养分析结果，听取各方意见，不断提高食谱质量。
2．做好晨间检查、全日观察记录。
认真执行晨间检查制度，做到“一摸二看三问四查”，判断幼儿健康状况，及时筛检出患传染病的幼儿。若发现有患传染病的幼儿入园，立即进行隔离观察，并及时通知幼儿家长。所在班级进行消毒，防止病情扩散。实行保健老师喂药方法，做好服药幼儿的登记、家长签名工作。按时给患儿服药，喂药时核对班级姓名。
3．认真做好卫生工作，台帐资料齐全、规范，随时接受检查，确保幼儿园卫生达标。
（二）认真做好卫生宣教工作
1．根据各年龄阶段幼儿认知水平的不同，各年级组制订出了安全、健康、体锻方面做到的内容。期初有计划，期中有活动方案、活动过程记录，期末有这方面的各类总结。
2．每月更换卫生保健宣传橱窗，进一步向家长宣传科学育儿的知识。
（三）做好体弱儿、肥胖儿的管理
本学期对体弱儿、肥胖儿在建立专案的基础上，进行有针对性的指导。如在肥胖儿管理方面：一日活动中从运动、餐点等环节进行有针对性的干预，每月测身高、体重一次，并及时与家长交流意见，使家长能够理解管理的意义，使之成为共同管理，起到事半功倍的效果。在体弱儿管理方面：继续使用“体弱儿体育锻炼个案管理和照顾记录表”，通过教师和保育员共同的管理和照顾。让体弱儿积极、力所能及的参与到活动中来，收到良好的效果。
三、加强园资园产管理，努力发挥有限资产的效益
财务管理是一项技术性、政策性、原则性很强的繁杂工作，其基本任务是要贯彻勤俭办学的方针，坚持为教育教学服务，充分发挥资金的效益。因此，幼儿园在财务管理过程中，必须做到统一领导，统筹兼顾、集中管理、全面安排、量入付出、节约使用、提高效益。
1．幼儿园资产细致管理。做好幼儿园资产管理工作是完成办学任务的物质保证，我们以“实事求是、量力而行、保证重点，统筹兼顾，综合平衡”为原则，添置、调配好幼儿园资产，并对资产逐一认真进行登记，注意平时的'保管。健全制度，规范操作。教职工中强化节约意识，加强管理。形成节能减排岗位责任制，明确各岗位人员相关工作要求，并将之纳入学期考核内容，同步落实奖励机制。对幼儿园财物注意及时清查，合理使用，减少浪费，做到胸中有数，家底清楚。办公用品、教学用品由专人负责保管，教师领用、借用均进行登记。
2．重视维修，注意保养。平时要定期对校产进行检查，及时维修、维护，及时消除事故隐患，充分发挥使用效能。同时也是为了保证师生有一个舒适、安全的工作、学习环境。
3．实行固定资产信息软件系统管理，资产登记及时，帐实相符，设备、设施的使用、保管、报损规范，设备采购及其他资产增添按规定程序采购、登记、入帐。规范资产档案整理工作。
四、优化后勤工作人员队伍，不断增强保教人员的服务意识
1．坚持每月进行保育员学习、培训。本学期除了进一步学习了新《纲要》的精神、认真学习贯彻上级文件精神，保健老师每月一次组织他们开展好业务培训与技能比赛活动，先后对她们培训的内容有：警惕诺如病毒感染、加强冬季卫生工作、幼儿良好习惯培养、擦桌子比赛等。通过以上培训活动，使各位保育员的业务水平和操作技能提高很快。促使后勤工作规范化，提高保教质量。增强了工作责任心，尽力协助老师共同完成保教任务。
2．根据后勤工作和新园的楼层结构的需要，也为了调动保育员中的积极因素，设立了三个“小组长”，每一楼层一个，有利于日常的工作安排与调配，以确保良好的氛围，团结协作的精神，扎扎实实做好每天的配班、消毒等各项保育工作。
3．进一步规范和落实“日常规范操作”，加大督促和检查的力度，使每位保育员能明确“日常规范操作”的要求，提高保育质量。
4．加强指导、督促和检查食堂的食品卫生、规范操作。组织食堂工作人员进行了“食品卫生”、“食品安全”等内容的学习和培训，进一步明确各岗位的职责，日常规范操作，把幼儿的安全、健康放在首位。
5．十二月中旬组织全体教职工进行了一次“传染病知识”的网络培训，并进行了卫生保健知识的问卷练习。
五、加强安全管理，提高操作规范化
安全工作是幼儿园各项工作任务的重中之重，也是后勤的重点工作之一，因此，本学期我们突出重点，狠抓管理，有针对性地加强薄弱环节，切实增强师生的防范意识和能力，大力搞好幼儿园的安全工作。主要落实在以下几方面：
1．加强安全教育，提高师生防护能力。
我们主要分了教职工、学生、家长三个层面进行：
一是加强对教职工的安全培训。加强安全法律法规的学习，增强安全法制观念；定期召开有主题的安全会议，本学期召开了有关幼儿一日活动中的安全隐患及预防等方面的培训。
二是加强对幼儿的安全教育。每个班围绕制定的安全教育计划，有针对性地开展好以提高幼儿自护、自救、防灾、逃生能力等方面的安全教育活动，活动涉及的面较广，有食品安全的、有自身保护的等等，在增强幼儿的防范意识和能力的同时，掌握其基本的遇到危险时自护、自救、逃生和报警的方法。同时，我们根据幼儿的实际，又以年级组为单位认真开展了安全主题教育活动。同时，利用“国旗下讲话”的机会，宣传有关食品、煤气等方面的安全教育内容。
三是加强针对学生家长的安全教育。我们注意加强与家长的沟通与联系，建立学校、家庭、社会相结合的安全管理机系；通过宣传橱窗、向家长发放了《告家长书》等安全教育宣传材料，增强家长的安全意识，形成齐抓共管的局面。
2．完善应急预案，加强逃生演练。
我园进一步完善各项应急预案，做到全面、具体、详细、实用。根据预案进行相应的自救演练，如：我们定期不定时的进行防火、防震等方面的演练，切实提高幼儿应对突发事件的能力，确保突发事件发生时将损失降到最小。
3．深入排查隐患，限时整改到位。
我们隐患排查有两个重点：一是对活动室、活动器械、食堂、厕所等建筑，进行彻底排查，对排查出的问题，分情况进行处理。二是对消防设施、应急照明、指示标志等基础设施进行排查，对于检查出的器材损坏的，立即按要求进行修复并保证其正常使用。每月底及时上报《牌幼安全检查月报表》，每周三及时上报《牌幼安全检查周报表》。
4．指导、督促和检查食堂的食品卫生、规范操作，保障幼儿身体健康。
一是对食堂等场所实行严格审查制度，并将制度到位，责任到人，把好各个关口，做好进货、验货、入库、清洗、烹饪等过程，把食品安全隐患拒之门外。
二是加强对食堂人员的法纪教育和培训，本学期进行了《学校食堂卫生管理的有关法律法规》、《食堂从业人员和分餐人员的卫生要求》、《食堂采购人员要注意的事项》、《食物中毒的有关事项》等内容的学习和培训，进一步明确各岗位的职责，日常规范操作，把幼儿的安全、健康放在首位。并建立了严格的食堂卫生管理制度，园部做好抽查和定期检查工作。三是接受迎接市卫生监督所领导来园检查指导。20xx年9月4日上午，市卫生监督所对我园食品卫生进行了专项的检查。检察人员通过查阅资料、现场检查等方式细致了解了牌楼幼儿园的`食品安全工作，对幼儿园食堂的制度建设、食品加工操作流程、食品原料贮存以及食堂环境卫生等情况进行了仔细地检查。对食堂的硬件设施、食品的归类摆放及食堂的环境卫生表示满意，同时也提出了下阶段工作的建设性意见。
5．加强门卫值班制度。
闲杂人等一律不准进入；生人找人一律问清原因并登记；领导来访也要询问登记。
六、切实加强膳食管理
膳食管理工作是保教工作的基础，也是家长最为关心的问题。本学期在原有的经验基础上，严格把好了菜质量验收关和菜的数量关，采用统一配菜的方式进行配送，保健老师每天对食品进行索证、验收检查和登记工作，对不新鲜或有疑虑的食品禁止入库。每天对各类食品进行48小时留样并有留样登记记录。
定期召开园级膳委会会议，充分发挥膳委会成员的集体力量，通过观摩幼儿的进餐，了解幼儿的膳食情况。在制订食谱上，听取膳食委员会成员的意见和建议，采纳其中提出的合理的、富有营养的菜肴。进而保证了菜的新鲜和营养，同时也保证了菜的质量。在数量上求足量而不浪费，就是以幼儿标准用量为主，从幼儿自身实际出发，保证幼儿喝足吃饱尽量少浪费不浪费。在烹饪上追求色、香、味、形惧全，认真处理好膳食中的各种成分，做到粗细搭配、荤蔬搭配、干湿搭配、咸甜搭配。能按时公布“本周食谱”，合理使用好幼儿的伙食费，让家长放心满意，无投诉。
七、做好信息化建设，丰富网站资源
做好网站建设，利用网络优势，开展家园互动。做好幼儿园网站及班级网页的建设，为教育教学提供优质服务，进一步优化栏目结构，扩大信息量，及时更新网站内容。加强网上家园互动，提高家长科学育儿水平。加强网络宣传力度，及时宣传我园的信息情况。加强教师“信息技术”的培训，采用集体培训和个别辅导相结合的方式，共同学习，不断提高，为我园的信息化建设服务。
本学期，我们后勤部门的工作人员在园长的统领和各位教职工的共同努力下，认真、踏实地完成了各项工作，但还存在不足，有些工作有待在下学期的工作中不断完善。如：
1.由于是新校舍，内部环境装饰还较欠缺（大厅、东、西楼道的装饰）。
2．后勤人员岗位责任意识还较欠缺，配合教师做的教育教学不够到位。
下阶段工作思路：
1.加强校园硬件、文化建设。
2．进一步制定、完善有关后勤管理方面的相应制度，并切实落实。
3．提高后勤人员的岗位责任意识。从而提高后勤队伍的整体素质和后勤工作的质量，最终提升幼教中心保教工作的整体水平与整体质量。配合各个部门力争把牌幼建设得更好。
幼儿园厨房工作总结 篇5
《幼儿园指导纲要（试行）》指出：幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的放在工作的首位，幼儿园卫生保健工作是幼儿园工作的重要组成部分，是幼儿园管理的重要方面。我园从完善组织建设，健全各项制度，加强教育培训，强化业务技能，加强检查指导，抓好细节管理，定期总结，开展丰富的活动，创新常规工作等方面着手，使卫生保健工作更趋规范化和科学化，为保障幼儿健康成长奠定了良好的基础。以下是我园的一些具体做法。
一、完善组织建设，健全各项制度
幼儿园卫生保健工作涉及面广，必须有严密的组织机构。我园由一名领导主管卫生保健工作，同时建立起一支由保健医生、班组保教人员、保育员、后勤炊事人员组成的队伍，形成了既纵向又交叉管理的网络群体，在组织上保证这项工作的开展和落实，并根据需要成立专项工作组织，将重点工作与常规工作紧密结合起来，推进卫生保健工作的开展。组织建设完善后，我园制定了切实可行的制度，并根据执行情况进行改进和完善。
二、加强教育培训，强化业务技能
我园注重全员脱产培训，包括岗前培训和在职培训。通过走出去、留园、请专家来讲课，可以开阔教职员工的'视野。我们还开展各种形式的在职培训。比如为护士举办理论和操作竞赛。理论内容包括教育、养护、消毒和预防，以书面、口头和竞赛答题的形式进行。在操作上，分为铺床单、洗餐巾、教孩子穿脱衣服，实现了从理论到实践的转化，提高了实际操作能力和水平。
三、加强检查指导，抓好细节管理
完善制度，配备充足人员，通过检查和使制度真正贯彻并落到实处。首先，明确分工，定期检查。我园的卫生检查小组，定期对各班级的午睡、用餐、卫生、消毒、幼儿等工作进行检查。其次，把日常工作检查与考核紧密结合，做到检查与奖惩挂钩，业绩与先进同步，考核高分与奖金对等，完善管理机制，提高教职工的自律意识。
我们在幼儿卫生保健工作的实践中，努力践行“细节成败”理念，幼儿园日常工作虽然平凡琐细，却与每一个幼儿的健康成长息息相关，决不允许有一丝一毫的大意疏漏，否则，将有可能造成无法挽回的后果。保健医生每天做好晨检细节工作，从而真正促进幼儿身心健康，让家长安心放心。
四、定期总结反思，不断提高水平
通过学习，我园全体教职员工认识到健康的幼儿应该有强健的身体、健康的心理状态，必须贯彻“预防为主”的方针，对疾病与事故做到防患于未然，促进孩子的健康成长。通过实践，我们做到了以下几个方面：
1、科学饮食。
（1）根据季节编排。如秋季气候干燥，可多选择丰富的暑类和根茎类蔬菜；冬天因天气寒冷，体力消耗大，则需安排高蛋白、高热量的食物。
（2）增加含铁量高的食物，增加幼儿的血色素，积极防治，如鱼、肝脏、蛋黄、肉，补充水果及维生素B、维生素C，以促进铁的吸收，同时注意性食品与性食品混搭，促进互相吸收。
（3）改进烹饪方法。我们园通过多做一道菜来刺激孩子的食欲，把几十种烹饪方法放在我们园的一个菜单里，这样每周安排食谱就很容易了。
（4）饭量跟踪调查。我们根据小中大班中餐进食量按每班称好，教师每天检查幼儿的进食量，减少倒饭、剩饭现象。
2、严格执行消毒制度，预防疾病的发生。幼儿园是幼儿密集的生活场所，幼儿餐具、用具，洗刷不彻底，消毒不到位，就会病从口人，引发各种疾病。因此，我园补充完善了各类消毒制度，做到“四定”，即定人员、定岗位、定职责和定责任。配备专门消毒餐具的蒸汽消毒柜，每班配小消毒柜，教室、食堂配有紫外线消毒灯，严格按时按要求消毒。
3、严格幼儿食品管理，严把质量关，杜绝食物中毒事故的发生，严格执行“四把关”制度。
一是把好进货关，幼儿园的荤素菜、各类食品全部在正规大型超市购买，严格食品索证准入制度，入库时专人查点、验收登记。
二是保持货物完好，仓库保管员要及时检查，腐烂、过期的货物不得发放出库。
幼儿园厨房工作总结 篇6
随着幼儿园管理工作的实施，一年来，在园部的直接领导下，我在全体后勤工作人员同事的帮助下积极开展工作，全力服务于教学，充当教学一线的坚强后盾。为发扬成绩、更好地做好今后的工作，我园的后勤队伍，根据工作的性质，分为安全管理、卫生保健、食堂管理三大部分，现将幼儿园20xx年后勤工作总结如下：
一、安全管理
安全工作事关每一个幼儿的.身体健康与生命安全，事关每一个家庭和社会稳定，为保证幼儿在园安全，我园积极组织各种安全教育，安全检查、安全培训等活动。
1、安全教育：为提高幼儿安全意识，通过形式多样的安全教育活动，帮助幼儿懂得自我保护的简单知识和方法，并开展不同类型的突发事件紧急演练；
2、安全检查：为加强校舍安全检查，搞好幼儿园设施、设备、场地、用水、用电等安全防护措施，发现问题及时整改；
3、安全培训：为提高安全意识，我园组织教师、门卫、校车人员进行多形式的安全教育培训，通过培训，增强了教职工的安全责任感；
4、家长护学岗：为了更好的保证幼儿上下学安全，我园成立了家长志愿护学岗，协助值班教师做好幼儿安全工作，以防突发事件发生。
二、卫生保健
卫生保健工作是幼儿园管理中不可缺少的一部分，为了维护幼儿的身心健康，我园严格执行各项卫生保健制度，坚持以预防为主的方针，定期开展各项卫生保健工作：
1、健康检查：根据上级部门要求，妇幼保健院每年对我园全体幼儿进行一次全面健康检查，并且各班教师分别在6月、9月、12月对幼儿进行身高、体重的称量和视力的测量，并根据检查结果进行分析和制定相应措施，以保证幼儿健康发展。
2、卫生、疾病防控：为抓好幼儿园室内外环境，各班老师实行定人定点分片包干，一天一小扫，一月一大扫。每月进行一次卫生评比，对发现问题及时整改，促进了幼儿园环境整洁。根据季节的不同，对家长、教师和幼儿分别组织开展各种疾病防控的培训和教育活动，防止了各种传染病的传播和蔓延。
三、食堂管理
1、为了让每位后勤人员都能跟上时代的步伐，提高服务育人的质量，厨房工作人员每周、每季度、每学期进行安全培训学习。
2、为进一步加强食堂管理，我园今年对食堂进行了大幅度整改，营造了一个温馨整洁的食堂。
一年来，我和全体后勤人员在幼儿园这个温暖的大环境下，团结协作，为幼儿营造了一个整洁、明净、美丽的生活和学习环境，为幼儿的安全、健康提供了保障，为教育教学工作的顺利开展提供了方便。在今后的工作中，后勤工作人员将加强学习，提高自身的修养，努力改善服务质量，把后勤工作做得更好、更扎实！
幼儿园厨房工作总结 篇7
基于高度重视学生、家长和社会的态度，并严格按照县食品药品监督管理局和教育局的相关要求，我校高度重视食堂的食品卫生安全工作。现将20xx年的.工作总结如下：
一、建立领导机构，强化责任感
加强学生集体用餐安全和食品卫生，确保师生健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理职责。学校成立了食品卫生安全领导小组，组长为副组长，班主任为成员；班主任是学校食堂食品安全的第一责任人，教师配合管理，分工负责，层层落实。领导小组应定期和不定期相结合，对学校食堂的食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责分工，制定具体安全工作计划，明确责任。同时，召开校职工会，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生意识，增强食堂卫生知识，有效认识学生安全卫生工作的重要性，确保孩子的教育，管理和保护，让家长放心，孩子会交给我们的。检查开学伊始，县食品药品监督管理局对学校食堂进行了现场检查指导，对食堂和储藏室进行了检查，并从餐饮服务许可证、记录、，索取证件、门票，了解师生就餐情况，现场检查指导。检查结果如下：
（I）检查中的阳性位置
1、学校食堂餐饮服务许可证有效期至20xx年。负责人。厨师和食堂管理员拥有完整的健康证书和工作许可证
2、食品采购质量得到严格控制，没有腐烂、变质、过期或标识不全的食品进入储藏室和食堂
3、购买食品时，及时向商家索要证书和票证，并将食品生产日期和有效期（保质期）存档。
4、当食品采购进入食堂时，建立采购账户
5、食品和原材料的储存符合卫生、安全和清洁要求，并按照“先进先出”原则进行分配。学校不使用食品添加剂，厨师的专柜负责所有种类的香料
6、食品冷藏和冷冻，以便将原材料和成品分开储存
（II）存在的问题：
1、炉子的吸油烟机上有少量灰尘，墙上也有少量灰尘
2、各种票据未张贴在适当的位置
3、根据标准，手术室不防尘，也不防尘。光明厨房和炉灶项目尚未完成
二、食堂食品检验整改
为有效加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件发生，确保学生生命安全，检查监督整改情况如下：
1、食、堂全面清洁，特别是消毒柜、留样柜、冷冻柜、洗菜池、抽油烟机和墙壁
2、学校食堂操作室的墙壁经过防尘和防灰处理
3、按规定张贴门票
通过努力，本期食堂食品安全工作顺利完成，学校无安全事故发生。我们希望在下一阶段继续努力
幼儿园厨房工作总结 篇8
本学期的工作即将结束。在我班三名教师的共同努力下，根据园内的教研计划和安排，结合班务计划，各项工作开展得较好。回顾忙碌、紧张的一学期，那点点滴滴，都记录着我们大班这一个学期来，所有的欢笑，所有的快乐，以及所有为了执着而付出的努力。让我们重拾那走过的每一程，细数所有的姹紫嫣红。在本学期学习生活过程中，幼儿在各个方面有了长足的进步，在某些方面还存在着不足。以下是我班这学期的工作总结。
本学期取得的成绩：
（一）、教育教学方面：
我们根据《大钢》精神及大班幼儿发展目标，结合本班幼儿的实际情况制订了一系列主题活动，如：《花儿朵朵》，《废旧物品大比拼》《美丽的叶子》。通过多次的谈话活动，提高了幼儿的自我意识，发展了幼儿的创造能力，使主题活动开展的非常有意义。我班主题墙面上都是孩子们的作品。在教育教学方面主题活动是主线，我们还积极开展了区角的活动。在数学区加强幼儿数的分解、组成的练习。各种棋类的学习，排序、推理、观察的训练。语言区中引导幼儿识字教学和巩固拼音教学，利用饭前活动培养幼儿朗诵唐诗的习惯。到现在我班有98%的幼儿都可以到前面来单独表演。
幼儿的户外活动是幼儿强身健体的重要环节。我班在确保幼儿户外活动时间的基础上，开展丰富多彩的活动。有竞争游戏，贴人、占四角、切西瓜、等集体游戏。提高幼儿身体的协调能力。根据幼儿能力的不同，在自由活动时组织这部分幼儿进行个别指导，力争使每个孩子提高抵抗疾病的能力。
（二）、保育方面
作为班长的我特别重视工作人员之间的合作与沟通。我认为一个班干得好并不是一个人的功劳，而是三个人共同劳动的'结果。特别是在生活护理方面要做到保教结合。就要经常沟通，不光是在班务会上的沟通，在平时交接班时就要及时和保育老师或是另一位老师进行沟通。我班保育老师任劳任怨地做好每一项清洁消毒工作，对孩子的关心，体弱儿的照顾都是一丝不苟的，我们两位老师也是大力帮助她做好保育工作，就是因为我们有高度地责任心。我们班的家长才很满意。
（三）、家长工作
开学初，我们以满腔地热情接待家长，认真对待每一位幼儿的家长，从家长方面了解幼儿的一些侧面。主要是更全面的了解家长急于解决的问题，也就是面临非常头疼的问题。有针对性的引导幼儿，解决家长的后顾之忧，提高我园的知名度。在幼儿正式入园以后，我们非常关注宋程宇小朋友在幼儿园的情绪变化，通过早晚家长接幼儿的时候交流幼儿在园、在家的情况。通过半个月到一个月的观察。了解他的情况“对症下药”有一天宋程宇的爷爷笑着跟我说：“现在他特别爱上幼儿园，我这块石头总算落地了，没想到，他现在有这么大变化”。家长的满意就是对我们的工作的认可。
俗话说：“众口难调。”我想用在家长工作中再恰当不过了。有时是家长提出要求我们去照顾，有时是我们主动找家长反映孩子在幼儿园的生活、活动情况，请家长协作教育。根据我班家长的特点，我们经常利用休息时间给家长打电话，以诚相待，所以幼儿园举行的两次“家长满意度测评”活动，我们的工作得到家长们的大力支持和充分肯定，满意率都达到95%以上，这对我们来说是莫大的鼓励！
（四）、环境创设
在幼儿园教育中，环境教育是必不可少的。新学期初我班教师根据主题活动内容来创设了与主题活动相适应的环境，设立了“语言角，美工角，益知角，表演角，结构角。”为了使幼儿能力的多方面的发展，我班老师不断的在活动区内丰富活动材料。特别是美工角我们准备了大量的材料。
（五）、班级管理
我比较提倡民主，团结的合作氛围，这学期偶尔会碰到班上老师的意见不统一的时候，发生了一点小矛盾，我应该起调和剂的作用，多与大家交流，说清误会，争取没有矛盾发生。但是班上的物品，大家都很爱惜，共同保管，总的来说，两位老师都使非常支持我的工作，也能按时完成园里叫给任务，我非常感谢他们的配合，使我顺利完成班级管理工作。
幼儿园厨房工作总结 篇9
一、思想方面
本人热爱党的教育事业，能积极参加学校组织的政治业务学习并经常阅读书籍报刊杂志，不断地学习新的现代化教学方法。通过学习，不断充实自己，树立新的教学观念，积极探索新的教学路子，努力提高自己的教学水平。在校能遵守学校纪律，出满勤干满点，团结同事，关心学生。
二、以课堂教学为载体，实施新课程标准精神
1、备课认真仔细，尽力做到科学、准确、严密。
备课时力求深入理解教材，准确把握重点和难点。认真编写教案，力争突出新教材新思路新方法。后及时对该课作出总结，写好教学后记。
2、教学工作中，我立足于课堂，努力将新课标的精神体现于每节课中。
（1）在平时的教学过程中，以启发式教学为主，坚持学生为主体，教师为主导的教学思路，针对不同的数学内容和孩子的年龄特点，灵活设计教法，积极引导学生在主动探究、合作交流数学知识的过程中，领悟和掌握数学思想方法，注重对学生数学能力的培养。
（2）创设生活情境，激发探究欲望。教学中始终围绕学生的日常生活，创设大家熟悉的情境，这样消除了学生对知识的陌生感，让他们感到数学就在我们的身边，激起他们学数学的欲望。
三、培养良好学习习惯，让其终生受益
在教学过程中我注重让学生掌握科学的学习方法和培养学生的良好的学习习惯，让孩子们终生受益。
四、虚心请教其他老师
在教学上，有疑必问。同时，多听老师的课，做到边听边记，学习别人的优点，克服自己的.不足，改进自己的教学工作。
五、成立领导机构，确保本次清理整顿工作组织保障有力
为了使本次清理整顿工作得以有条不紊，扎实推进，按照会议要求，结合我办事处实际，我办事处抽调精兵强将，成立了办事处民办及城镇小区配套幼儿园清理整顿工作领导小组，全面负责本次清理整顿工作的组织与协调，为本次清理整顿工作提供了强有力的组织保障。
六、家长工作
1、发挥家长园地的作用。
以家长园地为窗口，让家长更深入地了解我们的工作，如：在开学前，我们为孩子设计了《幼儿一日表现》，将孩子在园的情绪、饮食、换衣服、盥洗、午休等情况细致地一一填写，家长非常关心。
2、通过各种渠道做好与家长的交流、沟通。
（1）向家长公布三位老师的家庭电话。方便家长与老师间的沟通。
（2）充分发挥家长资源，调动家长更好地参与到我们的活动中。如：在排练团体操时，李睿的妈妈、王靖卓的姐姐、涂义峰的阿阿姨从每天的排练到制作道具，直至表演成功。在此，班上的老师也对他们表示感谢。
（3）配合幼儿园召开好每次的家长学校与家长会，使家长了解幼儿园实行的教学、以及需要家长参与配合孩子做的事情的重要性。
（4）成功的组织孩子半日活动开放，让家长更直接了解孩子在园的学习与生活情况，参与的家长百分之百。
幼儿园厨房工作总结 篇10
每一种工作都有让人值得回味和向往的理想境界，在我从事幼儿园保育工作的几年中，我尝到了工作的艰辛，与此同时，我也体会到了作为一名保育员工作中的快乐与平凡。本学期我担任大(2)班保育员工作，进入工作状态后我给自己制定了几条工作目标，通过本学期努力，现完成情况如下：
一、抓好本班卫生，配合环境创设
九月份开学后，我班根据教育活动设置投放活动区和环境布置，为让幼儿入园后既丰富知识，又有家的温馨感觉，我们班丰富了活动角、提高了空间利用率，在平时的卫生保持工作中，我不怕麻烦，每一处都及时清理，为幼儿提供一个洁净的活动区域。
二、做好消毒工作，顺利度过季节交替
随着秋冬的季节交替，气候转凉，幼儿传染病的高发季节到了。我作为保育员严格遵守保健医生制定的幼儿园卫生消毒制度，并在天气好时，加强户外阳光消毒，坚持通风，对幼儿接触物品及时的每日消毒，有带药品入园的幼儿，我会进行严格的记录，并及时给家长反馈用药情况。
三、做好新生入园用餐环节，及时纠正个别幼儿
这学期我班新入园幼儿用餐能力较弱，作为保育员看在眼里急在心里，为了更好的.开展用餐环节，在平时我把体弱儿和独立进餐能力弱的幼儿先做安排，把严重挑食幼儿作为个别纠正的对象，用鼓励和表扬相结合的方法促进幼儿的进餐常规质量，并用积极的态度和家长沟通，最终帮助幼儿自己多进食、不挑食。
四、配合教育活动，力争保教结合、有机配合
我平时工作中除了完成好卫生工作以外，在教育活动中，尽可能多参与，保证多一份指导和配合，让教育活动更深入，也把教育活动延伸到保育环节中，全面贯彻落实保教结合统一的教育原则。
五、做好组长工作，为年轻保育员做榜样
我是一名工作多年的保育员，认真地完成领导安排的工作，我坚守岗位，力争向上，全身投入于班中工作，在具体工作上为年轻保育员带头，为班级事务出谋献策，认真组织保育员学习工作，寻找工作中的失误和不足。
为了让自己的工作更有高度，更具有教育理念指导，我也在不断的学习，新的一年开始之时，我要用全新的视角去开展工作，在教育工作战线上做个有心人!
